サステナブルな食のデザインを考える

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近頃、健康意識の高い人たちに人気のオートミール。でも、扱い方がわからない、上手な食べ方がわからないなどの理由で、手が出 ...

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フルーツミートをご存じですか？ Sustainable Food Asia株式会社が手がける新しい代替食品（代替肉）です ...

: 【潜在能力テスト】年間400万パック販売される最新代替食品とは？

フジテレビのバラエティ番組「潜在能力テスト」で、代替食品が取り上げられました（2023年4月18日放送）。なんと年間4 ...

: 9月開催！植物性食品の専門展示会「プラントベースフードマーケット」

2023年9月1日(金)～3日(日)、プラントベースフード（植物性食品）の専門展示会「プラントベースフードマーケット」が ...

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サステナブルがテーマのデザイナーズレストラン、KAWA KITCHEN（東京・蔵前）が、2023年4月から月数回のディナ ...

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鳥インフルエンザの影響で卵の供給量が減り、価格が跳ね上がる事態となっています。いわゆるエッグショックです。そのため、 ...

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食の未来を変えることをめざして、培養肉の研究開発に取り組む人々のドキュメンタリーが2023年6月に日本で公開されます。 ...

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EUでも広がる気配を見せていた、コオロギなどの昆虫食。しかし、イタリア政府がそこに待ったをかけました。「ピザやパスタ ...