サステナブルな食のデザインを考える

アップサイクル

: PickUp御殿場プレミアムアウトレットでサステナブルな食事を楽しもう！

買い物客でにぎわう御殿場プレミアムアウトレットに、規格外の農産物や地元の食材を活用したサステナブルなグルメが登場していま ...

: 葉山発アートで美味しいランチに学ぶ「自然体のエシカル」とは

「このきれいな色は何の色？」「この美味しい野菜はどこのもの？」フードデザイナー横田美宝子さんが生み出す、カラフルな料 ...

: 御殿場プレミアムアウトレットでサステナブルな食事を楽しもう！

買い物客でにぎわう御殿場プレミアムアウトレットに、規格外の農産物や地元の食材を活用したサステナブルなグルメが登場していま ...

: アップサイクルとは？食品の再利用とその意味、リサイクルとの違い

アップサイクルを知っていますか？使わなくなったものや廃棄される予定のものを、元よりも価値の高いものに変えることです。 ...

: フルーツミートとは？ジャックフルーツで作られた代替肉が人気の理由

代替肉の中でも、今後とくに注目を集めそうなフルーツミート。フルーツミートの原材料であるジャックフルーツは、代替肉に適し ...

: フルーツミート等アジア発の新食材・フードテックのサステナブルフードラボ

フルーツミートをご存じですか？ Sustainable Food Asia株式会社が手がける新しい代替食品（代替肉）です ...

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