ミッション（社会的使命）
環境、サステナビリティと食の問題は複雑にからみあい、単純に良い悪いで語ることはできません。
皆が明るい未来を目指しながらも、立場によって「正しさ」の中身が違うことも多々あります。
私たちは特定の立場に偏ることなく、食にまつわる新しい動きやその背景についてレポートします。
そして、食材の生産、加工、調理、廃棄といった一連の流れも含め、未来に向けたサステナブルな食のデザインについて考えていきます。
当ブログサイトのキャラクター
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Eco Table（エコテーブル）のキャラクター、gakeiちゃん。食にまつわる新しい動きを鋭いまなざし（gimlet eye）で見つめ、記事で取り上げた内容についてコメントします。たまにボケます。 |
サステナブルな食のデザインを考えるブログサイト「Eco Table」
日本ウェルネスプロモーター協会®