サステナブルな食のデザインを考える

: PickUpマーガリンなのに体に悪いトランス脂肪酸がバターより少ない商品が増加中

マーガリンと聞くと「トランス脂肪酸が心配」と思う人、多いのでは？でも、そのイメージはちょっと修正すべきかもしれません。 ...

: 【フードドライブ】フードバンクとの違いや食品ロス・SDGsへの効果

「買いすぎて食べきれなかった」「もらったけど好みに合わなくて」そんな理由で、まだ食べられる食品がたくさん捨てられてい ...

: フードロス削減をパンの通販で！「リベイク」の特急おたのしみ便とは

こだわりの美味しいパンを食べて食品ロスに貢献したい。そんな欲張りなニーズに応えてくれるのが、パンの通販プラットフォーム ...

: 培養肉は日本でいつ食べられる？安全性や規制の現状と企業の取り組み

培養肉は、動物や魚などから取った細胞を培養液の中で増殖させて作られます。畜産業や漁業とはまったく異なる方法で作られる培 ...

: 葉山発アートで美味しいランチに学ぶ「自然体のエシカル」とは

「このきれいな色は何の色？」「この美味しい野菜はどこのもの？」フードデザイナー横田美宝子さんが生み出す、カラフルな料 ...

: 御殿場プレミアムアウトレットでサステナブルな食事を楽しもう！

買い物客でにぎわう御殿場プレミアムアウトレットに、規格外の農産物や地元の食材を活用したサステナブルなグルメが登場していま ...

: アップサイクルとは？食品の再利用とその意味、リサイクルとの違い

アップサイクルを知っていますか？使わなくなったものや廃棄される予定のものを、元よりも価値の高いものに変えることです。 ...

: 無印良品の冷凍食品の取り扱い店舗は？大豆ミート・豆乳製品も登場！

無印良品の冷凍食品が人気です。よそで扱っていない珍しい食品も含め、豊富なラインナップを用意しているのが強みといえます。 ...

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