サステナブルな食のデザインを考える

フルーツミート

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TVでも取り上げられて話題になっている代替卵。今回注目するのは、カゴメとプラントベースブランド2foodsのコラボで生 ...

: フルーツミートとは？ジャックフルーツで作られた代替肉が人気の理由

代替肉の中でも、今後とくに注目を集めそうなフルーツミート。フルーツミートの原材料であるジャックフルーツは、代替肉に適し ...

: フルーツミート等アジア発の新食材・フードテックのサステナブルフードラボ

フルーツミートをご存じですか？ Sustainable Food Asia株式会社が手がける新しい代替食品（代替肉）です ...