サステナブルな食のデザインを考える

: PickUp昆虫食の中でコオロギ食がなぜ急浮上？推奨されている理由は？

「食用コオロギのニュースが急に増えた」「コオロギ推しが始まっている」そう感じている人が多いようです。それはなぜなの ...

: キューピーの代替卵「ほぼたま」購入を考えている人のために調査！

新しいサステナブル食品として、代替卵も注目を浴びています。キューピーのHOBOTAMA（ほぼたま）は、植物由来の原材料 ...

: オートミール新商品！ケロッグのそのまま食べれるおやつ感覚クランチ

近頃、健康意識の高い人たちに人気のオートミール。でも、扱い方がわからない、上手な食べ方がわからないなどの理由で、手が出 ...

: トーフミートの通販がAmazonで開始！値段、特徴、メリットなど

豆腐から作られる新世代の代替肉、トーフミート。これまで、通販でトーフミートを買えるのは公式サイトやヴィーガン専門サイト ...

: オートミールとは？カロリー、栄養、効果、NGな食べ方まで大調査！

「サステナブルな代替食」に関する意識調査で、オートミールは認知度の高さで1位の食品でした。2位はアーモンドミルク、3位は ...

: 映画『ミート・ザ・フューチャー培養肉で変わる未来の食卓』あらすじ他

食の未来を変えることをめざして、培養肉の研究開発に取り組む人々のドキュメンタリーが2023年6月に日本で公開されます。 ...

: イタリアはピザやパスタへのコオロギパウダー使用をなぜ禁止したのか

EUでも広がる気配を見せていた、コオロギなどの昆虫食。しかし、イタリア政府がそこに待ったをかけました。「ピザやパスタ ...

: 培養肉とは？危険性の有無やメリット・デメリットをやさしく解説！

ラボ（研究室）で作られる代替肉＝培養肉への注目も高まっています。フードテックの代表的な存在として研究開発が進む培養肉は ...

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